En overvældende druehøst er i fuld gang på Glenholm Vingård

En overvældende druehøst er i fuld gang på Glenholm Vingård

Vinhøsten er i gang på Glenholm Vingård ved Ranum. Der er tale om en fordobling af sidste års høst, fortæller vingårdens ejer Hans Jørgen Madsen. Han fortæller straks efter, at det ikke er svært af nå en fordobling, da høsten sidste år var dårlig.

-Men hvor er det dejligt at skulle nå et godt år igen. Vi har al mulig grund til at være tilfredse. Vejret har artet sig godt hele sommeren og det er det, vi høster glæden af nu. Nu er det med at få druerne plukket, inden frosten sætter ind. Det er jeg overbevist om, at vi når, siger en meget tilfreds Hans Jørgen Madsen.

Godt hjulpet af 15 drueplukkere skrider høsten godt fremad, men det kræver sine instruktioner, før man går i gang med at plukke klaserne. Der er nemlig en bestemt rytme, der skal følges, når man går i gang med saksen og får druerne i spanden.

Når spanden er fyldt, tømmes den af i specielle plastbakker. Her sker der en ekstra sortering hvor evt. dårlige druer og blade sorteres fra. Det er vigtigt for den videre proces, at druerne er så rensede som muligt. Det sparer en proces længere hende i processen.

Mens vindruerne høstes først på den ene mark og senere andre, så gør medejeren af Glenholm Vingård klar til at modtage druerne. Derefter læsses de over i kedler, hvor gæringen påbegyndes og efter nogen tid overgår processen til nye tiltag.

Til sidst ender vinen i egetræs tønder, importeret fra Frankrig. Her har egetræet en bestemt struktur, som gør den velegnet til vinprocessen. En proces som varer et års tid, afhængig af hvilket produkt man laver.