Bies Restaurant præsenterer elegant nytårsmenu til årets sidste aften
Sisse Bek Mortensen fra Bies Restaurant i Hobro løfter nu sløret for årets nytårsmenu – en take-away løsning, der kombinerer klassiske smage med moderne finesse. Menuen er skabt til dem, der ønsker en festlig og velsmagende afslutning på året, uden at skulle bruge aftenen i køkkenet.
Årets menu består af tre retter samt snacks til Kongens nytårstale.
Snacksene byder på chili- og honningristede nødder, sprøde jordskokkechips og kroketter af pulled gris, serveret med en cremet urtedip – en perfekt start på festlighederne.
Til forret har Bies Restaurant valgt en fortolkning af den klassiske rejecocktail. På en bund af hjertesalat præsenteres hvidløgsgratinerede tigerrejer, håndpillede rejer, langtidsbagte tomater, agurkekugler og grillet citron, toppet med hjemmelavet thousand island. Hertil følger hjemmebagt surdejsbrød og pisket smør.
Hovedretten består af en saftig boeuf af oksemørbrad, ledsaget af rødbedepuré, timianbagte rodfrugter, syltet rødløg, hjemmelavede kartoffelkroketter og en fyldig rødvinssauce – en varm og kraftfuld ret oplagt til vinteraftenen.
Aftenen rundes af med en dessert, hvor en hjemmelavet marengsfuglerede fyldes med syltede frugter og serveres med en frisk appelsincreme og chokolade crumble.
Den komplette menu med tre retter og snacks koster 525 kroner pr. kuvert, og der er mulighed for at tilkøbe kransekage for 45 kroner pr. person.
Sidste frist for bestilling er 28. december kl. 20.00.
