Hjemmearbejde har ændret danskernes madvaner – og næsten hver tredje nordjyde forventer at bruge mere tid i køkkenet i 2026
Den 19. januar lancerede HelloFresh trendrapporten Danmark til bords 2025, som kortlægger, hvordan hjemmearbejde og ændrede hverdagsrutiner har sat et varigt aftryk på danskernes måde at lave mad på. Rapporten viser, at fleksible arbejdsdage har givet danskerne nye madvaner – med mere planlægning, mere hjemmelavet mad og større variation i hverdagskøkkenet.
Rapporten bygger på en global undersøgelse blandt over 17.000 respondenter i 15 lande – heraf 1.000 danskere – kombineret med lokale undersøgelser og HelloFresh’ egne data. Samlet set peger tallene på, at hjemmearbejde ikke blot har ændret, hvornår vi laver mad, men også hvordan og hvad vi spiser.
Samtidig viser rapporten, at danskernes madvalg i stigende grad henter global inspiration, ofte drevet af sundhed og ønsket om variation snarere end aktiv kulinarisk udforskning.
Nordjydere ønsker varieret mad men vil kun bruge 15 minutter på madlavning
Når nordjyderne laver mad derhjemme i hverdagen, ønsker 4 ud af 5 at spise mere varierede madretter. Alligevel er næsten hver tredje kun interesseret i at bruge mellem 15-30 minutter i køkkenet, når der skal laves mad i hverdagene. Det peger på en kontrast mellem ønsket om variation og hjemmelavet mad og virkeligheden, der spiller ind og gør hurtighed og convenience til prioriteten i madlavningen.
Fleksibilitet i arbejdet spiller en stor rolle i, hvor meget tid og overskud folk har til at lave mad. Når nordjyderne arbejder hjemmefra, ændrer madlavningen nemlig karakter. 12% planlægger og forbereder aftensmaden tidligere på dagen, hvilket skaber mere ro omkring hverdagsmåltidet. Samtidig oplever 15%, at de spiser sundere på hjemmearbejdsdage, mens andre spiser mere spontant eller snacker mere.
Rapporten peger samtidig på, at hvis hjemmearbejdet reduceres, vil det få direkte konsekvenser for danskernes madvaner. Hver tredje dansker (34 %) forventer, at deres middagsrutiner vil ændre sig.
“Vi ser i øjeblikket en bredere samfundstendens, hvor flere virksomheder bevæger sig væk fra hjemmearbejde. Når fleksibiliteten bliver mindre, får tid og planlægning en større betydning, og det kan udfordre de ambitioner, mange har for deres hverdagsmad,” siger Taryn Cairns, Head of Culinary Nordics hos HelloFresh.
Hjemmearbejde har dermed åbnet op for nye vaner i køkkenet ved at give fleksibilitet til at planlægge måltider, der passer bedre ind i hverdagen. Det understreger, at fleksibilitet i arbejdslivet spiller en betydelig rolle for, hvor meget tid og overskud der er til madlavning i hverdagen.
Flere laver mad derhjemme
Flere danskere vælger at lave mad derhjemme i hverdagen. Over 6 ud af 10 ønsker at lave mere mad selv, og halvdelen laver allerede mad fra bunden hver dag. Når danskerne kommer hjem fra arbejde eller skole, er det mest almindeligt at lave aftensmad fra bunden (56 %) også på helt almindelige hverdage.
Særligt unge (18–29-årige) prioriterer madlavning i hverdagen, hvor mandag (25 %) og onsdag (26 %) er blandt de mest populære dage til hjemmelavet mad. Det peger på et skifte i madvaner, hvor hjemmelavet mad i stigende grad er blevet en naturlig del af hverdagen.
“Vi ser en klar tendens til, at flere danskere prioriterer madlavning i hverdagen. Særligt unge ønsker mere kontrol, variation og kvalitet i deres daglige måltider, hvilket afspejler sig i, at flere laver mad fra bunden også på travle dage,” siger Taryn Cairns.
